購物 手機

食品污染的不安全因素有哪些

2018-06-21 17:03:53 來源: 佰佰安全網 3456人閱讀
導語:

食品本身不應含有有毒有害的物質,由于環境或人為因素的作用,可能使食品受到有毒有害物質的侵襲而造成污染,使食品的營養價值和衛生質量降低。食品污染的不安全因素有哪些呢?下面小編帶您了解一下。

食品污染的不安全因素有哪些

一、食品市場存在的不安全因素

1、餐飲業的衛生問題:包括餐館、飲食店,以及規模較大的酒樓和飯店等。餐飲行業歷來是食物中毒和信源性疾病的高發行業。

2、街頭流動攤點的衛生問題:主要衛生問題是缺乏安全保證,包括原材料以及個人健康狀況。

3、生產企業的不規范行為

二、食品包裝的污染

日常生活中,食品包裝必須安全、無害,保持清潔,才能防止食品污染。使用食品包裝應注意以下事項:

(一)紙質包裝

1、熒光增白劑是一種致癌性很強的物質,直接接觸食品的包裝紙禁止添加熒光增白劑等有害助劑。

2、彩色包裝紙的油彩不可印刷在食品接觸面。

3、再生紙80%來源于回收來的各種各樣的廢紙,使用了大量的化學藥品等,經過多道工序加工生產出來不能直接包裝食品。

(二)塑料包裝

1、不得使用非食品用原料,這些原料在加工成塑料袋的過程中,加入增塑劑、塑料穩定劑、著色劑等,這些化學物質滲透性、揮發性較強,遇油、熱時易滲出,接觸食品時容易轉移到食品中,對人體造成危害。

2、正規食品用包裝袋有標識,標注廠名、廠址和執行標準,并且在明顯處注明“食品用”字樣。目前,國家允許使用于生產食品袋的原料成分主要有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺等。

三、烹飪不當存在的不安全因素

1、多食油炸食品影響人體健康。油炸食品脂肪含量高,在胃中停留時間長,不易消化吸收。此外,油炸食品在制作過程中,常添加明礬或明礬鉀作為膨松劑,這兩種制劑都含有鋁的成分。易被腸道吸收,并可進入大腦,影響智力的發育。

2、常食高溫油炸淀粉類食品危害健康。經油炸或烘烤的淀粉類食品會產生較多的丙烯酰胺,俗稱“丙毒”。丙毒是一種透明、晶狀的固體,主要用于塑料制品的生產。丙毒會導致基因突變、致癌,也會導致中樞神經和末梢神經系統受損。

今天小編對食品污染的不安全因素有哪些進行了簡單的介紹,對于如何有效防范食品污染以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網上的食品安全知識,希望對您有所幫助。


責任編輯:孫殿偉

為更好的為公眾說明安全知識的重要性,本站引用了部分來源于網絡的圖片插圖,無任何商業性目的。適用于《信息網絡傳播權保護條例》第六條“為介紹、評論某一作品或者說明某一問題,在向公眾提供的作品中適當引用已經發表的作品”之規定。如果權利人認為受到影響,請與我方聯系,我方核實后立即刪除。

小編推薦

11选5任三20组万能码